St-Felicien

Het was in het begin van de 20e eeuw dat de Saint-Félicien werd gecreëerd door een kaasmaker uit Lyon, een bereiding sterk geïnspireerd op de Saint-Marcellin, maar de kaas is groter en romiger. De zachte kaas met een blauwachtige,  ivoorkleurige korst  biedt een prachtige paddenstoelengeur.