taleggio

Taleggio DOP is een Italiaanse zachte koemelkkaas met een vierkante vorm, een dunne roze gewassen korst en een homogeen, smeuïg zuivel. Zijn smaak is mild en romig met een subtiele fruitige noot — minder uitgesproken dan veel andere gewassen korstkazen, waardoor hij ook voor beginners toegankelijk is.

Heerlijk gesmolten op pizza, risotto of polenta — of gewoon op een kaasplank.

• DOP koemelkkaas uit Lombardije, Italië
• Vierkante vorm, roze gewassen korst
• Mild, romig en licht fruitig
• Beschikbaar in 150–300 g

La Fromagerie Latem, Sint-Martens-Latem.